شوربة الهليون الكريمية بالماجي
محتويات موضوع :
القيمة الغذائية للهليون
المقادير
طريقة التحضير
القيمة الغذائية للهليون :
الكمية لكل 100 g
سعرات حرارية 20
ليبيد 0.1 g
دهن مشبع 0 g
دهون غير مشبعة متعددة 0.1 g
دهون أحادية عدم التشبع 0 g
كولسترول 0 mg
صوديوم 2 mg
بوتاسيوم 202 mg
سكريات 3.9 g
ألياف غذائية 2.1 g
سكر 1.9 g
بروتين 2.2 g
المقادير :
مقادير شوربة الهليون الكريمية بالماجي:
كيلو من الهليون المغسول و المقطع الى قطع صغيرة .
٥ كاسات ماء ساخنة مذوبة فيها خمس مكعبات من مرقة الدجاج.
٢بصلة متوسطة الحجم والمفرومة فرم ناعم
٤ ملاعق كبيرة زبدة
٢ ملاعق كبيرة من الدقيق
ملح / فلفل حسب الرغبة.
١/٢ كاسة صلصلة البشاميل
مقادير صلصلة البشاميل :
٢ ملعقة كبيرة دقيق
٢ ملعقة كبيرة زبدة
كاسة حليب
ملح /فلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير :
طريقة عمل صلصلة البشاميل :
- نذوب بوعاء على نار هادئة ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة
- إليها٢ ملعقة كبيرة من الدقيق والقليل من الملح والفلفل حتى يسخن ويكون القليل من الفقاقيع
- يرفع من على النار ويضاف كاسة من الحليب مع مراعاة التحريك المستمر
- نعيدالمزيج على النار و يقلب بإستمرارحتى يصبح المزيج سميكا ثم يزال من على النار.
طريقة تحضير شوربة الهليون الكريمية بالماجي :
- بوعاء على نار متوسطة توضع الماء المذوب فيها مرقة الدجاج مع الهليون والبصل و تترك نصف ساعة حتى يستوي الهليون.
- يوضع المزيج في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدا.
- في وعاء على هادئة توضع الزبدة وتذوب ثم يضاف الدقيق و يقلب لمدة ٢ دقيقة
- نضيف اليه خليط الهليون ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويترفع درجة الحرارة الى متوسطة حتى يغلي المزيج مع مراعاة التقليب حتى لايلتصق في قعر الوعاء
- وعند الغليان تخفض درجة الحرارة الى الشمعة ويترك لمدة ٥ دقائق مع التقليب المستمر ثم تضاف صلصلة البشاميل اليه وتقلب لمدة دقيقة واحدة فقط. زبادي التقديم تسكب الشوربة وتقدم ساخنة
ملاحظة : يمكنك تقديمها بجانب الخبز المحمص او التوست .. ويمكنك تقديم الفجل الى جانبها لتصبح الذ
