طريقة طبخ الكينوا

طريقة طبخ الكينوا

طريقة طبخ الكينوا : الكينوا أو ما تعرف بأم الحبوب هي أحد الحبوب التي تستخدم كبديل عن المعكرونة والأرز،

وهي تمتاز بفوائدها للجسم بها، إذ إنها تمد الجسم بكميات كبيرة من البروتين، كما تزوده بنسبة عالية من الأحماض
الأمينية المفيدة لصحته، هذا عدا عن أنها تحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية، ويتم طهوها بطرق وبأشكال متعددة،
ونذكر منها: سلطة الكينوا، وتبولة الكينوا،

كيفية طبخ الكينوا

المكونات : كوب من الكينوا. كوبان من الماء. حبة من الكوسا المقطعة. حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة.
كما ملعقتان صغيرتان من زيت دوار الشمس. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
كذلك ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. رشة من الملح ومن الفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير نغسل الكينوا جيداً تحت الماء الفاتر الجاري فوق الوعاء، ثم نرتب حبات الكينوا في الوعاء،
ونضيف إليها كوبين من الماء ومقداراً قليلاً من الملح. بينما نضع الوعاء على نار متوسطة، ونتركه ليغلي،
ثم نخفف النار عليه لتكون هادئة، كذلك ونترك الوعاء على النار لمدة ربع ساعة حتى تمتص الكينوا الماء.
نرفع المزيج عن النار عندما تنضج الكينوا ويصبح لونها شفافا. كما نسخن زيت دوار الشمس في مقلاة على حرارة متوسطة،
ثم نضيف الفليفلة الحمراء إليه،

طريقة طبخ الكينوا

ونقلب المكونات جيدا لمدة خمس دقائق. كذلك نضيف الكوسا المقطعة، وننكه المكوّنات بالفلفل والملح، ونقلب المكونات
جيدا حتى تنضج الخضار. نضع الخضار المشوية مع حبات الكينوا في طبق التقديم،  كما ونمزج المكونات معا. نضيف
عصير الليمون الطازج، وزيت الزيتون، والبقدونس إلى الخليط، ونمزج المكونات معاً. نترك المزيج حتى يبرد،
ثم نضعه في القسم السفلي من الثلاجة ليبرد.

تبولة الكينوا

المكونات: كوب وثلاث أرباع من الماء. نصف كوب من حبوب الكينوا غير المطبوخة. نصف كوب من البندورة المفرومة.
كما نصف كوب من النعنع أو البقدونس المفروم فرما ناعما. ربع كوب من الزبيب. ربع كوب من الخيار المقطع.
كذلك ربع كوب من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم فرما ناعما. كما نصف ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير : ضعي حبوب الكينوا والماء في قدر على النار، عندما يغلي الماء اخفضي درجة حرارة النار واتركيها
لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة. كذلك ضعي الكينوا المطهوة في وعاء كبير وحركيها بواسطة الشوكة
. ضعي جميع المكونات المذكورة في الوعاء مع الكينوا وقلبيها جيداً. اتركيها لمدة ساعة في الثلاجة أو بدرجة حرارة الغرفة
، ثم قدميها لعائلتك وضيوفك.