طريقة عمل الديك الرومي في شهر رمضان المبارك
طريقة عمل الديك الرومي في شهر رمضان المبارك سنقدمهالكم اليوم على موقعنا بلاش نت تابعونا
بداية يعد الديك الرومى أحد الأطباق المثالية على مائدة طعامك خاصة فى المناسبات والعزومات العائلية، كما إنه يتمتع بشكل رائع
ومذاق شهى فضلاً عن فوائد لحم الديك الرومى الشهى ، وبسبب حجمه الكبير فإنه يكون ضيفا مثاليا على مائدة الولائم
والعزومات، لكن غالبا ما نحتار فى طريقة عمل الديك الرومى المثالية
طريقة عمل الديك الرومى فى الفرن
اختارى حجم ديك رومى مناسب لعدد الأفراد، حاولى ألا يزيد عن 6 كيلو حتى تضمنى نضجه تماما فى الفرن بالإضافة إلى
أن مذاقه سيكون أفضل من الأوزان الكبيرة والتى قد تصل إلى 10 كيلو , اغسلى الديك الرومى جيدا بالماء والخل والليمون
الدقيق، واتركيه جانبا.فى إناء كبير الحجم ضعى الماء والملح والسكر بمقدار يناسب حجم الديك، وخل وليمون وورق
لاورا والبهارات المفضلة لك، ودعيها تغلى، ثم ارفعيها من على النار واتركيها تبرد انقعى الديك الرومى لمدة يوم كامل
قبل الطهى، على أن يصل الخليط إلى كامل الأجزاء، ويمكنك تقليبه على فترات. حان وقت الطهى اخرجى الديك من النقع
واشطفيه بالماء، ثم جففية جيداً باستخدام منشفة
اصنعى خليطا من البصل والثوم البودر والملح والفلفل الأسود والقرفة والروزمارى والزعتر مع السمن، اخلطيهم جيدا،
قبل دهن الديك من الداخل والخارج وتحت الجلد. جهزى شرائح سميكة من الخضراوات مثل البصل والبطاطس والجزر
والكرافس، وتبليها بالملح والفلفل وزيت الزيتون، وقلبيهم جيدا. احضرى صينية فرن تناسب حجم الديك وغلفيها بالفويل،
وبطنى الفويل بالزيت اربطى أرجل الديك الرومى قبل الشوى، وكذلك فتحة الرقبة باستخدام الخلة، و ضعيه فى الصينية
أعلى شرائح الخضراوات، بينما يكون الصدر لأسفل. أغلقى الفويل جيدا على الديك الرومى وادخليه الفرن على درجة
حرارة 180، قد تصل مدة طهو الديك من 3 إلى 4 ساعات حسب الحجم. قبل ساعة من تمام النضج انزعى الفويل،
واتركية حتى يحمر
الديك الرومي المشوي المكوّنات التتبيلة :
ديك رومي، بوزن ثمانية كيلوغرامات. ربع كوب من العسل. كما ملعقتان كبيرتان من بشر الليمون. رشة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الزعتر البري المجفّف. خمسة فصوص مهروسة من الثوم. ,
مكونات لطهي :
ملعقتان كبيرتان من الملح. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. بينما ملعقة كبيرة من الزعتر البريّ المجفف. مكعبان من مرق الدجاج.
ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المفروم. بصلتان مقطّعتان إلى شرائح. رأس من الثوم. ليمونتان مقطعتان إلى شرائح. برتقالتان
مقطعتان إلى شرائح. بينما ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.كما ثلاث أوراق من ورق الغار.
ملعقة صغيرة من الهال المطحون
