طريقة عمل فتة الباذنجان
طريقة عمل فتة الباذنجان نقدم لكم افضل واقوى العروض الجديدة والحصرية على موقع بلاش عروض التوفير المدهشة والرائعة
تابعونا لتشاهدوا كل جديد ومميز لدى شركات المملكة في عروض اليوم
المكونات
نصف رغيف من الخبز العربي متوسط الحجم ومقطع إلى مربعات صغيرة و. حبتان من الباذنجان صغيرة الحجم ومقطعة إلى مكعبات.
كذلك مئة وعشرون غرام من فيليه لحم البقر ومقطعة إلى قطع صغيرة. وكوب من صلصة الطماطم. فصان من الثوم المهروس.
كذلك كوب من اللبن الرائب خالي الدسم. ملعقة كبيرة من الطحينة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ايضا رذاذ الطبخ. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص بالفرن للتقديم
طريقة التحضير
اولا رش الخبز بالقليل من رذاذ الزيت، وتتبيله بالملح وخبزه في الفرن إلى أن يصبح هشا.
ثم رش الباذنجان أيضا برذاذ الزيت ووضعه على صينية الخبز وخبزه في الفرن إلى أن يصبح لونه بنيا .
كذلك تسخين صلصة الطماطم في طبق عميق. وضع الخبز في طبق عميق للتقديم، ثم إضافة الباذنجان فوق الخبز ثمّ صب صلصة الطماطم على الوجه
كذلك قلي قطع اللحم في قدر غير لاصق وتتبيلها بالقليل من الملح، والفلفل. خلط اللبن الرائب مع كل من الطحينة، والثوم، ورشة من الملح.
ثم صب اللبن على المكونات في طبق التقديم. وضع قطع اللحم مع الصنوبر المحمص في الفرن على الوجه وتقديمها.
فتة الباذنجان بالبن الزبادي
المكونات كوبان من لبن الزبادي. نصف كيلو غرام من الباذنجان صغير الحجم. وربع كيلو غرام من اللحم المفروم.
كذلك بصلة مقطعة. ملعقتان كبيرتان من السمن. ملعقتان كبيرة من السمن -لتحمير الباذنجان-.
ايضا نصف كوب من الصنوبر المحمص. كيلو غرام من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعما
و. بهارات اللحم والملح، والفلفل الأسود مطحون.كذلك أربعة فصوص من الثوم. الخبز العربي المقطع والمحمص.
طريقة التحضير
اولا تحمير البصل بالسمن في مقلاة وتقليبه إلى أن يصبح ذهبي اللون ثم . إضافة اللحم إلى البصل وتحميره إلى أن يصبح بني اللون.
ثم تتبيل اللحم بإضافة الملح، والفلفل الأسود، والبهارات وتقليبه جيد. و رفع اللحم عن النار وتركه لمدّة عشر دقائق جانب.
كما تجويف الباذنجان وتنظيفه ثم حشوه بخليط اللحم المفروم. وضع الباذنجان مع السمن في قدر واسع وتحميره من جميع الجهات.
كذلك رفع الباذنجان من السمن. تشويح فصين من الثوم في نفس السمن وإضافة الطماطم المفرومة إليه وتببيله بالملح.
كما رص الباذنجان فوق الطماطم وتغطية القدر إلى أن يغلي ثمّ تخفيف النار أسفل القدر
وترك الخليط إلى أن ينضج. دق فصين من الثوم مع رشة صغيرة من الملح وخلطه مع لبن الزبادي.
ثم ترتيب الخبز في طبق عميق للتقديم. ورفع الباذنجان من الصلصة وتسقية الخبز بصلصة الطماطم.
ثم إضافة خليط لبن الزبادي والثوم فوقه ثمّ وضع الباذنجان على الوجه ورشّ الوجه بالصنوبر المحمص وتقديم الطبق ساخنا.
