طريقة طبخ البروكلي

طريقة طبخ البروكلي

طريقة طبخ البروكلي يعد البروكلي من الخضار المفيدة جدا والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة،
كما ويقدم البروكلي كعلاج من الكثير من أمراض المعدة والقولون وهو مفيد لمحاربة الخلايا السرطانية كعلاج وقائي،
ويطبخ البروكلي بطرائق عدة، ويوصف كثيرا مع برامج الحمية الغذائية أي الريجيم نظرا لكونه من أهم الخضروات الحارقة للدهون
، ويحضر كشوربة ومع بعض الخضروات كسلطة، وهو مفيد في جميع حالاته إذا طبخ بطريقة صحية، وسيتحدث هذا المقال
عن طريقة طبخ البروكلي بطريقة صحية

قالب البروكلي والبطاطس : 

مكونات خليط البطاطس : كوب من جبنة الشيدر المبشورة. نصف كوب من كل من: البقدونس المفروم. كما الشبت المفروم. الحليب.
ثلاث حبات كبيرات من البطاطس. ثلاثة عيدان من البصل الأخضر المفروم. كذلك رأس من البروكلي المقطع. ملعقتان
كبيرتان من جبن البارميزان المبشور والزبدة. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات البيشاميل: كوبان من الحليب. ربع كوب من الطحين. كما ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كذلك حبة متوسطة من البصل المفروم

طريقة طبخ البروكلي

طريقة التحضير:

تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. كذلك إحضار طبق فرن
متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة. وضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق، ووضع القدر على درجة حرارة
متوسطة إلى أن يغلي الماء. تقشير البطاطس باستعمال مقشرة الخضروات، ثمّ تقطيع البطاطس باستعمال سكين حادة
إلى أنصاف. وضع البطاطس في الماء المغلي، ثم ترك البطاطس إلى أن تقترب من النضج. تقطيع البروكلي باستعمال
سكين حادة إلى زهرات متوسطة الحجم،

ثم إضافة البروكلي على البطاطس وتركه إلى أن يطهو لمدة أربع دقائق ويصبح لينا، ثم إخراج البروكلي باستعمال
ملقط المطبخ من الماء المغلي ووضعه في طبق عميق. هرس البطاطس وهي ساخنة باستعمال هراسة البطاطس فوق
طبق عميق. وضع الزبدة والبصل في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة، وتقليب البصل باستعمال
ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن يصبح ليناً. إضافة البطاطس المهروسة وتقليبها إلى أن يتم خلطها مع البصل،

ثم إضافة كل من: الحليب، الملح والفلفل وتقليب المكونات إلى أن تتشرب البطاطس الحليب، كذلك إضافة نصف كمية الشبنت والبقدونس، وإضافة نصف كمية الجبن وتقليبها إلى أن تصبح متجانسة مع البطاطس.