طريقة عمل الحلاوة بالجبن

طريقة عمل الحلاوة بالجبن:

طريقة عمل الحلاوة بالجبن: تعتبر حلاوة الجبن من أهم الأطباق والحلويات السورية الشهية، وتشتهر بصنعها مدينتي حمص وحماة، كما يتميز الطبق باحتوائه على نسبة هائلة من البروتين، والعناصر الغذائية المهمة للصحة، كما أنها مناسبة بالنسبة لمرضى السكري، وتعمل على الخفض من نسبة الكوليسترول الضار في الدم.

مكونات عجينتها:

• 500 جرام من الجبن العكاوي.
• كوب من السميد الناعم.
• ملعقة صغيرة من ماء زهر.
• نصف كوب قطر.

مكونات الحشوة:

مكونات حشوة الحلاوة بالجبن

• كوب قشطة.
• كوب حليب مجفف.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• 2 كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة ماء زهر.

مكونات التزيين:

نحتاج لتزيين الحلاوة بالجبن مايلي:

• فستق حلبي مبشور.
• كرات من البوظة العربية بنكهات مختلفة.
• جوز هند أبيض.

طريقة تحضير الحلاوة بالجبن:

• أولا يوضع الحليب والماء وماء الورد في إناء متوسط الحجم، ويتم الخلط جيداً.
• ثم نضع النشا تدريجياً إلى الخليط مع التقليب باستمرار، حتى لا تتكتل المكونات، وإلى الحصول على القوام الكثيف.
• بعد ذلك يوضع الماء والسكر معاً في إناء على النار، ويتم التقليب إلى الغليان، ثم يتم إضافة الجبن العكاوي، والسميد تدريجياً، مع التقليب جيداً إلى تمام التمازج.
• بعدها يترك الخليط إلى أن يبرد والحصول على القوام المتماسك، ثم يتم تقطيع العجينة إلى مربعات، ثم يتم فردها بين ورقتين من الزبدة، ثم تفرد جيداً إلى الحصول على القوام الرقيق.
• ثم نحشي العجينة بحشوة الحليب السابق تحضيرها، ثم يتم تزيينها بجوز الهند والفستق وكرات البوظة.
• نضع القطر البارد على العجينة.
• أخيرا يقدم الحلاوة بالجبن وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل حلاوة الجبن السورية بجبنة الموزاريلا:

المكونات:

• ربع كوب من السكر.
• كوب إلا ربع من السميد الناعم.
• كوب إلا ربع من الماء.
• 150 جراما من جبنة الموزاريلا.
• نقاط من ماء الورد.
• قطر.
• علبة قشطة.
• كوب من الفستق الحلبي للتزيين.

طريقة التحضير:

• اخلطي بين كل من السميد والسكر والماء والجبن وماء الورد معا في إناء على النار، مع التقليب جيدا إلى ذوبان الجبن، والحصول على العجينة المطاطية القوام.
• ضعي القطر على لوح التقطيع، وفوقها يتم وضع العجينة الساخنة فوقه، ويتم وضع القطر فوق العجينة أيضا.
• افردي العجينة جيدا، ثم يتم تهذيب أطراف العجينة باستخدام السكين.
• ضعي القشطة على الحلاوة بالجبن المفرودة، ثم يتم لف العجينة رول، ويتم تقطيعها إلى قطع كما تريدين.
• ضعي حلاوة الجبن في الثلاجة، وتترك لمدة ساعة تقريبا إلى أن تبرد.
• رشي القطر على الحلاوة بالجبن مع الفستق الحلبي.
• ضعي الحلاوة بالجبن في طبق التقديم، وتقدم وبالهناء والشفاء.

تابعو وصفاتنا اللذيذة وأخبار السوق عبر موقعنا بلاش نت