طريقة عمل كفتة داوود باشا بالتفصيل خطوة بخطوة . حيث يعتبر طبق داوود باشا من أطباق المطبخ التركي، و من المعروف عن غنى المطبخ التركي بالوصفات اللذيذة والمفيدة ويعتبر هذا الأطباق من الأطباق المتنوعة غذائياً والحاوي على البروتينات الحيوانية والأملاح المعدنية والألياف التي تسهل عملية الهضم . سوف نقدم لك اليوم سيدتي طريقة تحضير كفتة داوود باش لذلك تابعي المقال كاملاً حتى نهايته.
مكونات كفتة داوود باشا ومقاديرها
- من أجل تعلم طريقة عمل كفتة داوود نحتاج الى 250 جرام من اللحم المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة. بالإضافة إلى، الملح والفلفل لاسود.
- 1/٢ كوب من الصنوبر المقلي.
- و كذلك نحتاج بصلة متوسطة الحجم، مبشورة بشرا ناعماً.. وبالإضافة إلى ربع كوب من ماء الصودا.
- 3 ملاعق من الزبد المذوبة ومقدار مساوِ لها من الزيت. النباتي.
في وعاء مناسب نخلط اللحمة مع الصنوبر، والبهارات والفلفل والملح وماء الصودا خلطاً جيداً.
نشكل كرات صغيرة من اللحم، و تترك جانبا لترتاحثم يوضع الزبد الزيت في وعاء مناسب وتقلى كرات اللحم حتى تحمر،. .
مكونات الصلصة
المكونات ومقاديرها كالتالي:
- 250 غرام بندورة مقشرة ومهروسة.
- حبة بصل واحدة متوسطة الحجم مبشورة أو مفرومة فرماً ناعماً .
- و نصف كوب من الصنوبر المحمص أو اللوز المحمص.
ملعقة صغيرة من القرفة، ومقدار مساوٍ لها من البهار الحلو.
- بالإضافة إلى ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون و كذلك ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. ولا ننسى الفلفل الأسود و الملح .
طريقة تقشير البندورة من أجل تحضير كفتة داوود .
نقوم بجرح كل حبة بندورة من طرفها أو من أسفلها بالسكين. ثم نضع البندوره في قدر يحوي ماء ساخن لمدة دقيقتان إلى ثلاث دقائق.
بعد تعرضها للحرارة يبدأ انفصال القشر عن اللب. وبعدها نخرج حبات البندورة من الماء الساخن ونضعها في الماء البارد وأخيراً يزال الجلد بسهولة.
- تهرس البندورة المقشورة في الخلاط الكهربائي، و تترك جانباً.
- وفي قدر كبير، يسخن الزيت، و يقلى فيه البصل حتى يطروا.
- بعد ذلك تضاف البندورة المهروس و التوابل، وتترك على النار، حتى تغلى،
- ثم تضاف كرات اللحم المقلية والصنوبر الحمص، نضعه على نار هادئة،
- ونتركه على النار الهادئة حوالي ال15 دقيقة حتى تندمج المكونات والنكهات مع بعضها، ويظهر طعم الصلصة.
- تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية.
- هكذا نكون قد تعلمنا طريقة عمل كفتة داوود.
و في النهاية , للاطلاع على آخر أخبار العروض في المملكة.
