طريقة عمل مندي الدجاج في البيت خطوة بخطوة / أشهى الأطباق الرمضانية

طريقة عمل مندي الدجاج في البيت خطوة بخطوة / أشهى الأطباق الرمضانية

طريقة عمل مندي الدجاج في البيت:

نقدم لكم زورانا الكرام أفضل طريقة لعمل مندي الدجاج السعودي و الذي يعد من أشهى الأطباق … تعلمي سيدتي طريقة طبخ المندي خطوة بخطوة اعدي لعائلتك فطور شهي و مميز في رمضان سنشرح لكي كيفية اعداد هذا الطبق المميز ببساطة و اتقان و نخبركي بأسرار نجاح مندي الدجاج

في البداية جهزي المقادير التالية :

1 كغ من الدجاج المقطع

4 كاسات ارز ( يفضل ارز بنجابي )

6 كاسات ماء

1.5 ملعقة صغيرة ملح

عود قرفة

3 حبات لومي

2 فنجان صغير زيت نباتي

6 حبات قرنفل

6 حبات هال

4 ورقات غاررشة زعفران او ملون طبيعي

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل

1 ملعقة صغيرة بابريكا

ا ملعقة صغيرة كركم

طريقة عمل مندي الدجاج في البيت خطوة بخطوة :

1-نغسل الارز حتى تصبح الماء صافية , ثم ينقع بماء دافئ نصف ساعة

2- نحضر خلطة تلوين الدجاج : ننقع الزعفران بفنجان ماء ثم نصفي المنقوع و نأخد ( الماء الملون , و نضيف اليه ملعقة صغيرة ملح + نصف ملعقة صغيرة كركم + ملعقة صغيرة بابريكا حلوة او حارة حسب الرغبة + نصف ملعقة صغيرة زنجبيل + فنجان زيت نباتي)

3- نسكب المزيج على الدجاج و يترك مدة ساعة ليأخذ نكهة البهارات

4-في قدر كبير نضع ( عود قرفة +لومي+أوراق الغار+حبات الهال + حبات القرنفل +حبة فلفل حار+ بصل حسب الرغبة)

5-ثم نسكب عليهم 6 كاسات ماء ساخنة و تترك عشر دقائق لتأخذ النكهة كاملة

6- نضيف الارز مع ملعقة ملح صغيرة و فنجان زيت نباتي و نحرك قليلاً بلطف

7- نغطي الوعاء بطبقتين من القصدير باحكام لحمل الدجاج , و نثقب طبقات القصدير بالسكين ثم نضع الدجاج فوق القصدير و نغلفه بالقصدير باحكام

8-نضع القدر في فرن حامي بدرجة حرارة 200 

9- نترك القدر في الفرن لمدة ساعة و نصف

10- و أخيراً نضع فنجان زيت مع جمرة مشتعلة و نعيد الطبق لمدة دقائق الى الفرن

11-نسكب الارز و نزين بالدجاج و المكسرات المقلية …

و السر الأهم في طريقة عمل مندي الدجاج الشهي :

للمحافظة على طراوة الدجاج و الارز :  نفتح الفرن في منتصف مدة الطهي ,و نضع وعاء فيه ماء ليعطي الطبق البخار اللازم

قدمنا لكم وصفة مندي دجاج مجربة و لذيذة … نأمل أن تنال اعجابكم و بالهنا و العافيه

•